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Para profundizar más sobre la Pollera, consideran que en los siglos XVI (16) y XVII (17) pudo ser un sayón blanco de amplio escote usado por las esclavas o sirvientas cuando amamantaban, para cuando la patrona quedaba embarazada se separaba a esas mujeres del resto de la servidumbre. En esa época era usual que las mujeres blancas murieran por dar a luz, por tanto la esclava o sirvienta amamantaba al hijo de la patrona.  A principios del siglo XVIII (18), era la costumbre llamar a estas mujeres “ama de leche” o “mamita”.

También los hijos de estas esclava o sirvientas terminaban criandose con los de la patrona y muchas veces recibían el beneficio de una mejor alimentación y educación, incluyendo la libertad (casi de inmediato). A estos niños se les daba el mismo apellido de la familia y se les llamaba “hermanos de leche”.

Los pollerones eran blancos (siguen siéndolo en la pollera de gala), y las patronas les bordaban las puntadas familiares para que se vieran con más vistosidad y menos simplones. Pero las sirvientas o esclavas usaban vestidos más humildes pero con mejor trabajo manual, por ello durante el siglo XVIII (18) las patronas comenzaron a utilizar los bordados de su servidumbre en sus Polleras. Con el paso del tiempo, poco a poco los trabajos de bordado eran más avanzados desde el punto de cruz, el talco al sol y a la sombra, zurcido, y la más llamativa de todos el calado.

Como las polleras usadas y joyas dañadas o menos llamativas eran dejadas olvidadas en las fincas de los capitalinos en Herrera, Los Santos, Veraguas o Chiriquí, la servidumbre del interior fácilmente aprendían el conocimiento de la costura desarrollandon sus propias creaciones que influyeron en lo que conocemos en la pollera actual.

Originalmente la pollera era menos elaborada, y en vez de joyas se usaban flores naturales en la cabeza que con el pasar del tiempo se sustituyeron por los llamados tembleques de oro y plata en forma de flores, orquideas, colibríes, alacranes y caracuchas.

Diseño actual

La pollera es en realidad una producción artística de una belleza singular que hace relucir la hermosura de la mujer y con gran sutileza suele ocultar sus defectos. Cualquier mujer tiene que sentirse a gusto con este vestido, ya que el vuelo de sus arandelas , sus coloridos y elegante corte, le da un porte señorial o principesco.  La pollera está compuesta por piezas muy importantes como lo son: la camisa y el pollerón. La camisa, es vistosa con sus vuelos, encajes y las trencillas. Tiene además, otras piezas sin las cuales menoscaba su belleza; éstas son, pretina de boca, trencilla de boca, tapabalazo, cuerpo de camisa, mangas, adornos y arandelas.

Generalmente  los zapatos tienen el mismo color de las cintas y las lanas. Los zapatos son confeccionados de terciopelo, pana o raso y no tienen tacones. La aristocracia acostumbraba adornar lujosamente la pala del zapato con una breve corbata de cintura ajustada con encajes que sujetaban a la pala con la hebilla. No obstante, el pueblo medio no usaba estos adornos en la zapatilla.

Joyas usadas hoy día

Las joyas que tradicionalmente se utilizan para engalanar la pollera pasan de generación en generación para ser usados en los festivales y eventos de nuestros folclor o representaciones nacionales. Estas joyas poseen características especiales bien definidas, fabricadas en oro y perlas, en oro y piedras preciosas o en oro y corales. Son muchas las cadenas y cordones que su utilizan en la pollera; pero casi siempre no pasan de siete ni son menos de tres. Es bien conocido que toda exageración es contraria a una elegancia pura. Las damas empolleradas seleccionaban  entre los muchos tipos de su preferencia y gusto, pero nunca se olvidaba de usar la muy tradicional Cadena Chata.

Entre estas joyas podemos mencionar entre otras la peineta, la pajuela, el peinetón, los parches o dolores, el tapahueso, los aretes, cadenas y cordones. Finalmente los tembleques que se colocan en la cabeza.

Según lo registran los escritos de Armando Reclús, que aseguraba haber visto a las empolleradas en el istmo usando flores naturales en la cabeza. Hoy esto es reemplazado por el uso de tembleques o flor de pollera. Se trata de imitar las flores, insectos y hasta aves. Estos son elaborados con gusanillos de metal y cuentas. Estas cuentas se pueden usar de cualquier color, pero se tienen por más distinguidas aquellas que parecen perlas. También se usa con menos frecuencia de oro. Generalmente los tembleques de uso popular imitan  las flores naturales como las chabelitas, las rosas, los lirios, las hojas, las libélulas, mariposas, moscas, animales marinos y algunas aves.

Las Joyas de la Pollera

Las usadas en la cabeza: Las peinetas, el peinetón de corte ovalado y recto, la pajuela, los parches o pensamientos y tembleques.

Aretes de la Pollera: Las mosquetas, los zarcillos, las dormilonas, los tangos o las argollas de oro.

En el Cuello: El tapahueso o gargantilla.

Para el Pecho: El cordón abierto, el cabestrillo,la cadena chata, el escapulario, la cadena media naranja, la cadena salomónica, la cadena bruja, la cadena de dijes, la cadena solitaria, el rosario.

Joyas de Complemento: Las pulseras, las hebillas de oro, los broches, los botones de las enaguas, la roseta, el cordón para el abanico, el monedero.